Składniki:
- 2 marchewki
- 3-4 ziemniaki
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 brokuł (około 450g)
- pęczek koperku
- 2 litry bulionu
- 2 serki topione - 180g (ziołowe/śmietankowe/ serowe)
- 600g mielonej łopatki wieprzowej
- 1 jajko
- 3 łyżki bułki tartej
- 1 płaska łyżeczka soli
- pół łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
- 2 łyżeczki przyprawy do mięsa mielonego
- mąka pszenna do obtoczenia pulpecików
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1. Obieramy warzywa. Marchewkę ścieramy na tarce o grubych oczkach, ziemniaki i cebulę kroimy w drobną kostkę, czosnek przeciskamy przez praskę, a brokuł dzielimy na małe różyczki.
2. W misce umieszczamy mięso mielone, jajko, bułkę tartą i przyprawy. Wyrabiamy na jednolitą masę i formujemy pulpeciki wielkości orzecha włoskiego. Gotowe obtaczamy w mące pszennej.
3. W garnku, w którym będziemy gotować zupę, rozgrzewamy olej. Podsmażamy na nim pulpeciki na złoty kolor, następnie przekładamy je do innego naczynia.
4. Do tego samego garnka przekładamy cebulę, podsmażamy do zeszklenia po czym dodajemy czosnek i krótko smażymy razem. Dokładamy ziemniaki i marchewkę, wszystko mieszamy. Do warzyw przekładamy pulpeciki i zalewamy całość bulionem. Gotujemy około 10-15minut, po czym dodajemy brokuł, mieszamy i chwilę gotujemy, dodajemy serki topione i gotujemy kolejne 10 minut. Na koniec do zupy wsypujemy posiekany koperek.
Gotowe.
Smacznego!
Komentarze
Prześlij komentarz